La ciencia de Glutatión
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MARLYN COLLANTE ID# 469894
CONSULTOR IMMUNOTEC
http://marlyncollantesalud.blogspot.com/
Patricia
A.L. Kongshavn, Ph.D
Antigua Profesora: Departamento de Medicina, Universidad McGill, Montreal, Canadá
Antigua Profesora: Departamento de Medicina, Universidad McGill, Montreal, Canadá
El
glutatión es una pequeña molécula que se encuentra en casi cada una de las
células. No puede tener acceso directo a casi ninguna célula y por lo tanto
debe ser producida dentro de cada una de ellas a partir de sus tres aminoácidos
constituyentes: glicina, glutamato y cisteína. El porcentaje en el que se puede
producir el glutatión depende de la disponibilidad de la cisteína, misma que es
relativamente escasa en los alimentos. Además, la molécula de la cisteína
contiene una porción con sulfuro que proporciona a toda la molécula del
glutatión su ‘actividad bioquímica’; es decir, su habilidad para realizar las
siguientes funciones de vital importancia: En primer lugar, el glutatión es el
antioxidante principal producido por las células, protegiéndolas de los
‘radicales libres’ (‘radicales del oxígeno’, ‘oxirradicales,). Estas sustancias
altamente reactivas, si se dejan sin atender, dañan o destruyen los componentes
principales de las células (p. ej. membranas, ADN) en cuestión de
microsegundos. Los oxirradicales se generan en los miles de mitocondrias que se
encuentran dentro de cada célula, en donde, utilizando el oxígeno, se queman
los nutrientes como la glucosa para producir energía. (Se puede decir que la
mitocondria es como las baterías que proporcionan la energía para que funcionen
las células). Los oxirradicales también se producen de los contaminantes, la
radiación UV y otras fuentes. Además, el glutatión recicla otros antioxidantes
conocidos como las vitaminas C y E, manteniéndolas en estado activo. En segundo
lugar, el glutatión es un agente desintoxicante muy importante habilitando al
cuerpo a deshacerse de las toxinas y los contaminantes indeseables. Forma un
compuesto soluble con las toxinas que después es secretado a través de la orina
o el intestino. El hígado y los riñones contienen grandes cantidades de
glutatión ya que son los órganos más expuestos a las toxinas. Los pulmones
también son ricos en glutatión en parte por esta misma razón. Muchos químicos,
metales pesados, metabolitos de los medicamentos, etc. que provocan el cáncer
son eliminados de esta forma. En tercer lugar, el glutatión juega un papel
crucial en el mantenimiento del balance normal entre la oxidación y la
anti-oxidación. Esto, a su vez, regula muchas de las funciones vitales de las
células tales como la síntesis y reparación del ADN, la síntesis de las
proteínas y la activación y regulación de las enzimas. En cuarto lugar, el
glutatión es necesario para realizar muchos de los intrincados pasos de la
respuesta inmunitaria. Por ejemplo, es necesario para que los linfocitos se
multipliquen para desarrollar una respuesta inmunitaria resistente y para que
los linfocitos ‘destructores’ sean capaces de destruir células indeseables
tales como las células cancerígenas o células vitales infectadas. La
importancia del glutatión no puede ser sobreestimada. Tiene múltiples funciones
como se ha indicado y, de hecho, al examinar cada sistema u órgano más
detalladamente, la necesidad del glutatión se vuelve más evidente. Los valores
del glutatión disminuyen con la edad y se puede observar que los valores más
altos en las personas mayores se encuentran relacionados con una mejor salud
subestimando la importancia de esta sorprendente sustancia en el mantenimiento
de un cuerpo saludable y con buen funcionamiento.
Referencias: Lomaestro B., Malone M. Glutathione in health and disease:
Pharmacotherapeutic Issues Ann Pharmacother 29: 1263-73,1995
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